Un vero e proprio Coffee Village con due protagonisti Altoga e Scae Europe.
Altoga si cimenta in seminari e corsi tenuti dalla “Professional Coffee Academy”, la scuola di formazione di Altoga che spaziano dal controllo sulla qualità del caffè ai corsi di degustazione delle varie miscele, fino a dimostrazioni sui segreti per decorare e rivestire un cappuccino. Nel Coffee Village Altoga darà vita a seminari e corsi tenuti dalla “Professional Coffee Academy”, la scuola di formazione di Altoga., con corsi che spaziano dal controllo sulla qualità del caffè alla degustazione delle varie miscele, fino a dimostrazioni sui segreti per decorare e rivestire un cappuccino.
E proprio dai corsi della scuola Altoga che provengono i due finalisti che si contenderanno la World Guinness Record di Londra. I due concorrenti, Torres Nieto Patricio Danilo e Giovanni Cocco, hanno sostenuto l’esame di “Maestro del Caffè” presso l’Aicaf di Brescia lo scorso anno, e - per il World Guinness Record di Londra - dovranno servire al tavolo del giudice Lorenzo Veltri, nell’arco di un’ora, il maggior numero di caffè secondo i parametri dell’Espresso 20 ml completo di piattino e cucchiaino. I due finalisti dovranno battere il record esistente di 300 caffè.
La ricerca di questo nuovo Guinness World Record si svolgerà domenica 23 ottobre dalle 15 alle 16 nel padiglione 18 di Fieramilano.
Colonna sonora e visiva di tutti gli eventi del coffee village sarà lo spettacolo “Musica per il palato, sapori da ascoltare”.
 
Per tutti gli ospiti della manifestazione sarà a disposizione, durante l’intera durata di Host, il banco di assaggio “Test the Coffee”, un banco di assaggio strutturato dove ogni giorno saranno proposte 15 miscele diverse, offerte dai soci di Altoga. Operatori e visitatori potranno provare le diverse miscele e lasciare la proprio opinione compilando un breve questionario per esprimere un giudizio sulla qualità del caffè. I questionari verranno poi valutati da Altoga per migliorare la qualità del caffè offerta dai propri soci.
 
Nel Coffee Village saranno presenti altre realtà che rappresentano il mondo del caffè: A.I.T. Associazione Italiana Torrefattori, la Federazione Caffè Verde - Assocaf, Associazione Caffè di Genova e Porto di Genova - Associazione Caffè Trieste – Oltre Ateneo del Caffè, scuola di caffetteria di Roma).
 
SCAE – Speciality Coffee Association  of Europe sarà presente con degustazioni e test di qualità oltre a esami e prove per i baristi esperti.
SCAE programmerà un ciclo di seminari diretti a certificare i baristi di Primo e Secondo livello: a questo scopo, gli iscritti ai test potranno cimentarsi in prove teoriche e pratiche per mettere a frutto la propria esperienza nel settore e ottenere il riconoscimento da parte della prestigiosa associazione internazionale.
Saranno poi premiate le migliori preparazioni di caffè da degustatori esperti con la prestigiosa GOLD Cup, lo standard di alto livello e basato sulle precise caratteristiche tecniche e organolettiche che la “tazzina perfetta” deve possedere. Una prestigiosa tradizione, nata cinquant’anni fa in Irlanda e poi adottata in tutta Europa.

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